喝水，看似非常简单的一件事，却被赋予“万能药”的称号。相信大家都听过关于喝水的各种言论：感冒了多喝热水；空气干燥，多喝水......同样它也承受着各种流言：“千滚水”会致癌？隔夜水不能喝？喝水其实也有很多讲究，正确地喝水对维护人体健康非常重要。
每天需要喝多少水？
每日水摄入总量2700～3000毫升为宜。除去饮食中提供的，推荐每日喝水量为1500～1700毫升。如果1杯水按200毫升计算，大约就是8杯水。这只是一个笼统的量，并不是说喝不到1500毫升就不够，超过1700毫升就“过量”了。具体到一个人需要多少水，还跟体重、活动量等因素密切相关。体力劳动与大运动量的人出汗多，需要的水就要多一些。如果饮食中蔬菜、水果、粥、汤比较多，那么从食物中获得的水就会多，需要喝的水就会少一些；反之，如果饮食主要是油炸和烘焙类的食品，食物提供的水就比较少，那么需要喝的水就要多一些。
此外，水虽然和我们的健康有密切关系，但也不宜过度饮水。过度饮水易增加肾脏的代谢负担，造成身体内水分来不及排出，体内水分过多，而血液中的钠离子被稀释，引起稀释性低钠血症。
千滚水有毒吗？
“千滚水”就是反复烧开的水，有种说法是反复烧开的水里亚硝酸盐的含量会升高，千万不能喝。那么真相是什么呢？反复烧开的水中，亚硝酸盐的含量的确会上升，亚硝酸盐的摄入量也的确和癌症发病具有一定的相关性，我国《生活饮用水标准检验方法GB/T5750》规定，生活饮用水中亚硝酸盐含量不可超过1毫克/升。这是什么概念呢？相当于要把水反复烧开300次以上，才能达到这个限值。所以，“千滚水”要达到这样的条件，通常是不可能的。
隔夜水可以喝吗？
“隔夜水”就是指前一天晚上的水，放到第二天。网上流传着“隔夜水” 不能喝的说法。那么“隔夜水不能喝” 到底有没有科学依据呢？隔夜水能不能喝，主要与微生物是否污染有关。自来水烧开后即便搁置一两天受污染的概率也微乎其微，可以放心饮用。重点是隔夜水的存放需要注意环境条件和储存条件，避免敞口存放或在高温室外存放。
常喝纯净水不利于健康吗？
网络上经常流传着“饮用纯净水不利于健康”的说法。事实上，纯净水在发达国家和地区的普及率高达80%以上，尚未出现过因饮用纯净水而导致健康受损的相关证据。
纯净水几乎不含矿物质，因此，缺乏人体必需的矿物质，但喝水的主要目的是补水，而不是补充矿物质。水位居人体所需的七大营养素之首( 水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素) ，在人体内起着重要作用( 参与体内生化反应、散发热量、调节体温、润滑等) ，但水在人体中的作用并不是供给矿物质及微量元素。
人体所需的营养物质，主要是通过摄入其他食物来满足的，且其他食物的营养物质远超于水，无需纠结水(无论是纯净水还是矿物水) 中数量有限的一丁点“营养物质”。造成营养缺乏的根本原因是膳食不均衡，而不是喝了纯净水。
怎样喝水是健康的？
每天保证喝足量的水，应该主动喝水，不要等口渴了再喝。
早起、睡前都可以喝水，补充水分，降低血液黏稠度。但早上起床喝水，宜温不宜凉，饮水水温大约在18～45℃较合适，接近人体温度更好。
尽量避免饮用高于60℃的水或饮料，研究表明，长期喝60℃以上的烫水的人群患食道癌的风险是其他人的近2倍。
应该多喝水的时候，还是要多喝；比如运动，运动会导致人们出汗过多而失水，避免“脱水”至关重要。但不要在运动后立即大量喝水，而应该在运动前先喝一些，然后在运动间隙补充一些，最后运动后再喝一些。如果运动很剧烈且持续时间较长（比如打球1小时以上），人体因大量出汗不仅失水严重，还同时排出了大量电解质。这种情况下，就要考虑喝“运动功能饮料”，也就是含有电解质和糖的饮料，避免电解质失衡和低血糖。
用嗓比较多的时候不要立刻喝冰饮料或凉水，因为咽喉突然受到冷刺激，血管会骤然收缩，使局部血液循环受到影响，造成局部代谢障碍，继发充血肿胀，严重者可能会出现短暂的 “失音”。因此，用嗓期间最好多次、少量饮用温开水。
